Сколько зарабатывают повара в ресторанах и кафе Польши?

Продолжая обзоры популярных профессий в Польше, подходящих для трудоустройства иностранцев, в данном материале поговорим о работе поваром. Требования к данной специальности достаточно высокие, но и вакансий в кафе, ресторанах и столовых достаточно много.

Сколько зарабатывают повара в Польше? Чем занимается? Какие качества необходимы в этой профессии? Ответы читайте в данной статье «Польского консультанта» в рамках цикла «Где лучше работать?».

Скрыть содержание

Кто такой повар в Польше?

Повар (польск., Kucharz) – это человек, который готовит блюда по заказу клиента. При всей банальности такого определения, именно оно наиболее доступно отражает основную специфику профессии. Повар может работать в ресторанах, закусочных, барах, кафе, столовых, а также, например, в кейтеринговых компаниях (организация питания в месте, выбранном клиентом).

Кроме навыков по приготовлению пищи, повар должен быть выносливым и физически крепким человеком, что связано с условиями его работы — высокая температура, влажность, труд в положении стоя и т.д.

Перечисленное, а также специфический инвентарь (ножи, блендеры и т.п.), связаны и с повышенной опасностью работы поваром, а значит и с необходимостью обеспечения защиты себя, коллег и клиентов. Очень важна и безопасность здоровья потребителей, поэтому проверки поваров на различные заболевания более серьезные, чем у многих других специальностей (как оформить санитарную книжку в Польше).

Как стать поваром?

Образование повара можно получить как на уровне профессиональных училищ, так и в учебных заведениях более высокого уровня. При этом, если повар хочет продолжить образование, он может поступить в университет. В таких областях, как туризм, можно специализироваться и на гастрономическом обслуживании.

Полезно заканчивать различные курсы повышения квалификации, проходить дополнительные стажировки в известных ресторанах, заниматься изучение новых блюд.

Обязательно ли иметь профильное образование?

Консультант
Дмитрий Константинович
Ведущий эксперт «Польского консультанта»
Законодательного требования к профильному образованию не существует. Работодатель вправе нанять поваром лицо (в том числе и иностранца), не имеющее диплома повара. На практике это случается нечасто, но такая возможность есть.

Момент необязательности образования очень важен для иностранцев, имеющих опыт работы поваром на родине. Как известно, дипломы стран СНГ не признаются в Польше, но доказав свою компетентность, иностранный повар может быть трудоустроен и без признанного в РП образования.

Какими качествами должен обладать хороший повар?

Почти в каждой профессии есть набор признаков, повышающих вероятность удачного трудоустройства. Каковы они у повара? На этой должности претендент должен обладать следующими качествами:

  1. Хорошим вкусом – безукоризненно различать ингредиенты, хорошо разбираться в кухне и кулинарии. Важны также ответственность, терпение и трудолюбие. На уровень зарплаты могут повлиять и наличие высокой личной культуры, честность, коммуникабельность.
  2. Повар должен быть готов к тяжелой, часто многочасовой работе. Многие рестораны открыты допоздна, а также по воскресеньям и в праздничные дни. График может быть очень нестандартным, сильно отличным от типичной работы с 8:00 до 16:00.
  3. Повар редко работает в одиночку, поэтому умение трудиться в команде, делегирование задач, умение планировать техпроцесс будут высоко оценены работодателем.
  4. Важно умение хорошо организовать собственную работу и место ее выполнения. Повар должен заботиться о порядке и высочайшем качестве того, что он делает. Он не должен идти легким путем, а обязан стремиться к достижению цели и ставить удовлетворение клиента на первое место, помня при этом о собственной безопасности.
Консультант
Дмитрий Константинович
Ведущий эксперт «Польского консультанта»
Это не просто высокопарные слова – от качества продукта, создаваемого поваров, зависит повторные посещения клиентов заведения, а значит и величина прибыли, и сам факт зарплаты.

Сколько зарабатывает повар?

Заработная плата интересует иностранцев, ищущих работу, в первую очередь. Вознаграждение за работу поваром зависит от многих факторов, таких как трудовой стаж (опыт), занимаемая должность или престижность заведения:

Поддержи "Польского консультанта",
купив виртуальный кофе
  • Средний заработок поваров составляет 3100 – 4000 злотых нетто (по оценочным данным на июль 2022 года).
  • Шеф-повара в среднем получают зарплату 4500 – 6000 злотых нетто.
  • Помощники по кухне: 2000 – 3000 злотых нетто (при неполном рабочем дне).

Бывают и случаи суперпрестижных шеф-поваров, зарабатывающих и 30 000 злотых, но их, что называется, можно пересчитать по пальцам. Это касается высоких мастеров данной профессии, работающих в лучших ресторанах крупных городов, таких как Варшава, Гданьск или Сопот.

Какие требования чаще всего предъявляют работодатели к поварам?

Проанализировав десятки объявлений о приеме на работу по этой профессии, можно сделать вывод, что от повара чаще всего требуют:

  • профессиональный опыт;
  • самостоятельность, но в то же время умение работать в команде;
  • высокая личная культура;
  • актуальная санитарно-эпидемиологическая книжка;
  • стрессоустойчивость;
  • способность работать в условиях цейтнота;
  • коммуникабельность и открытость.

Есть и дополнительные качества, необходимые повару – умение подать блюдо. Не секрет, что многие люди «едят глазами», поэтому подача не менее важна, чем вкус. В связи с этим важны чувство эстетики, художественные навыки.

Легко ли работать поваром?

На первый взгляд может показаться, что путь к работе поваром в Польше труден и сложен, и во многом, действительно, заниматься этой профессией непросто. Прежде всего из-за физических аспектов: человек много часов вынужден работать стоя, выполнять множество действий руками (нарезка, перемешивание, укладка и т.д.).

Однако в повара чаще всего идут люди, уже готовые к специфике данной работы, и их больше интересует возможности заработанной платы, технология трудоустройства, график и пр. Надеемся, что данный материал дал ответы на большинство вопросов, если же что-то осталось неясным, детали можно уточнить в комментариях ниже.

5/5 - (2 голоса)

Была ли статья полезна?

Не забудь подписаться на наш ТГ-канал. Наши эксперты там проводят опросы и публикуют интересненькое о Польше.

У нас только честные отзывы об агенциях праци.
У нас только честные отзывы об агенциях праци.
Задать вопрос консультанту
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

x

Спасибо, ваш отзыв отправлен