Условия работы в Польше на рыбном заводе

Наверное, Польшу с большой натяжкой можно назвать «великой морской державой». Тем не менее несколько сотен километров балтийского побережья у страны есть. Чаще оно используется в рекреационных целях, но и для традиционного рыболовного промысла остаются порты и флот. Не секрет и то, что современные технологии позволяют искусственное выращивание некоторых типов рыбы, а доставка сырья из-за рубежа давно не является особой сложностью.

Рыбная продукция – одна из неизменных частей польской кухни, поэтому ее обработка происходит постоянно. Это означает и то, что постоянно функционируют обрабатывающие предприятия. Заводам нужны работники, а рабочая сила в РП в дефиците. Наверное, читатель уже догадался к чему мы ведем: одно из популярных и достаточно выгодных направлений работы в Польше для иностранцев – это трудоустройство на рыбный завод.

Как найти вакансию? Сколько платят на рыбном заводе в Польше? В чем заключается работа и какие неудобства связаны с ней? Эти и другие вопросы разберем подробно в данной статье.

Скрыть содержание

• Где искать актуальные вакансии без посредников?
• Особенности работы в Польше на рыбзаводе
Недостатки     Достоинства    
• Требования к кандидатам на рыбном заводе
• Обязанности работников
Разморозка     Пластование тушек рыбы     Обрезка     Нарезка рыбы на ленте     Упаковка рыбы и маркировка     Заморозка     Транспортировка по складу, погрузочно-разгрузочные работы    
• Заработная плата на рыбе
• График работы и условия проживания
• Самые популярные рыбные заводы в Польше
Frosta Sp. z o.o. (Быдгощ)     PIRS Sp. z o.o. (Дарлово)     Morex Sp. z o.o. (Гдыня)     Milarex (Слупск)    
• Трудоустройство и легализация
• Заключение

Где искать актуальные вакансии без посредников?

Поиск работы на рыбном производстве в Польше ничем не отличается от других типов трудоустройства. Для этого существует множество способов. Кроме всевозможных посредников и агентств, найти вакансию можно и самостоятельно:

• в специальных СМИ;
• на сайтах, посвященных работе в РП;
• непосредственно на рыбных производствах.

Каждый из способов имеет свою специфику, требует определенных навыков. Детально о том, как найти работу в Польше читайте в другой нашей статье.

Особенности работы в Польше на рыбзаводе

Любая работа имеет свои особенности, любая обладает определенными достоинствами и недостатками, в том числе и труд на рыб заводе. Однако прежде чем перейти непосредственно к описанию процессов, нужно уточнить один момент:

Недостатки

Все сложности вытекают из особенностей техпроцесса. В основном это:

1. Длительный рабочий день «на ногах». Большинство операций выполняются стоя, а в некоторых случаях и в режиме конвейера.
2. Несмотря на современность производств, и, следовательно, максимальную безопасность рабочих мест, работа с рыбой все же подразумевает наличие специфического запаха, избавиться от которого не всегда быстро удается и после рабочего дня.
3. Многие операции подразумевают работу с острым ножом, что повышает травмоопасность.

Достоинства

Если недостатки, по большому счету, представляют собой преодолимые трудности, то достоинства являются аргументами в пользу выбора именно этой отрасли. По крайней мере, для очень многих иностранцев. Основными плюсами являются:

• Отсутствие требований высокой квалификации.
• Самым сложным операциям можно обучиться довольно быстро.
• Достойный уровень оплаты труда.
• Практически постоянная возможность подработать дополнительно на своем же рабочем месте. При этом сверхурочные, ночные часы, а также работа в выходные дни оплачиваются по повышенному тарифу.

Это достоинства, прямо связанные с производством, и относящиеся к большинству предприятий. Но могут быть и опосредованные плюсы. Например, заводы нередко располагаются в прибрежных городах, что дает возможность более комфортного отдыха.

Требования к кандидатам на рыбном заводе

Описывая достоинства работы на рыбзаводах, уже упоминалось, что особых требований к квалификации нет. Как правило, упоминаются следующие условия:

1. Возраст – до 50-55 лет.
2. Принимаются люди обоих полов, в т.ч. и семейные пары.
3. Допускается работа украинцев «по биометрии», но, как правило, требуется полный срок – 90 дней.

Отдельно рассматриваются языковые знания: для простой работы знание языка не требуется, однако если в планах есть карьерные рост, то без польского не обойтись.

Обязанности работников

Рыбные заводы – достаточно сложные производства, и технологические процессы на них разнообразны. Мы рассмотрим несколько наиболее распространенных, но нужно понимать, что в действительности действия могут быть комбинированными или взаимозаменяемыми.

Разморозка

Некоторые производства полностью или частично работают с ранее замороженным сырьем. Соответственно, перед обработкой его необходимо разморозить.

В технологическом смысле процесс прост:

1. Рыба извлекается из групповой упаковки.
2. Раскладывается на специальные столы.
3. Ожидается определенное время, замеряются параметры разморозки.
4. Сырье передается на следующий этап производства.

Главная сложность – точно выдержать параметры разморозки. Не до конца растаявшую рыбу не возьмут дальше. Слишком «передержанная» может быть испорчена.

Пластование тушек рыбы

Применяется, как правило, к крупным сортам рыбы – лосось, семга и т.п. Суть операции в том, что с помощью ножа мякоть вместе с кожей отделяется от хребта. В результате требуется получить либо филе на коже, либо мясо с кожей и реберными костями (для дальнейшей обработки).

Для процедуры нужны определенные навыки, которым можно достаточно быстро обучиться. Серьезным недостатком считается большое количество мякоти, оставшееся на хребтовых костях.

Обрезка

Эта операция применима к любым типам рыбы. Суть ее в обрезке головы, плавников, потрошении тушек. Используется и как заключительный этап производства (для продажи потрошеных тушек), и как предварительный процесс для дальнейшей обработки.

Нарезка рыбы на ленте

Работа «на ленте» представляет собой конвейер, со всеми его плюсами и минусами. Главная сложность заключается в повышенной интенсивности работы, т.к. лента может двигаться без остановки, и время на операцию будет ограничено.

Это, разумеется, повышает производительность труда, но строго регламентирует время отдыха и работы, что несколько увеличивает и утомляемость.

Наиболее часто в режиме конвейера происходит нарезка рыбы. Это довольно простая операция, требующая быстро приобретаемой сноровки. Уже подготовленные тушки или филе поступает к рабочему месту, где их необходимо разрезать на строго определенные части.

Упаковка рыбы и маркировка

Готовую продукцию упаковывают для продажи. Это может быть и массовая упаковка тушек, и единичная – для филе или порционных кусочков.

Соответственно, и процесс будет выглядеть как укладка рыбы в специальные короба или пакеты. Вероятно, использование вакуумных устройств или последующая заморозка.

В качестве составной части техпроцесса или отдельной операции может использоваться маркировка – обозначение сроков реализации, времени упаковки, бригады и другой необходимой информации.

Заморозка

Продукция, реализуемая в замороженном виде, должны быть подвержена обработке низкой температурой. Уже упакованный товар перемещается в морозильные камеры, где и складируется на определенное время. Основная сложность в работе при пониженной температуре – как правило -18°С.

Могут быть использованы и устройства шоковой заморозки, что подразумевает соблюдение дополнительных мер по технике безопасности.

Транспортировка по складу, погрузочно-разгрузочные работы

Это довольно стандартный набор операций складской логистики. Ручной труд не будет требовать особой квалификации. Машинный (погрузчики, электротележки и т.п.) осуществляется специалистами с правами и опытом соответствующего уровня.

Сложность так же связана с температурами, вернее с их перепадами. К примеру, маршрут может проходить через:

• Морозильную камеру с -18°С.
• Складские помещения с 0°С до +4°С.
• Производства, где вполне могут быть комфортные +18°С.
• Уличную рампу, где температура, соответствующая сезону.
• Автомобиль-рефрижератор с теми же -18°С.

Такие перепады в течение короткого времени далеко не для всех людей являются комфортными.

Заработная плата на рыбе

Оплата труда в этой отрасли в основном установлена за час. Причем, как ни странно, чаще встречаются объявления, в которых указана оплата в нетто – то есть в величине «на руки», после вычета всех необходимых налогов, что не очень свойственно для других отраслей польской экономики.

На момент публикации этой статьи средние показатели зарплаты на рыбзаводах составляли 11 – 15 злотых в час нетто. Сколько это в месяц? Ниже мы поговорим о возможных графиках работы, и о том, что можно будет подработать дополнительно. Здесь же для ориентира посчитаем заработанное в строго определенное время – 22 рабочих дня по 8 часов в каждом. Для ориентира возьмем ставку в 12 злотых / час:

Для лучшего понимания скажем, что на момент написания статьи это составляет:

• 14 600 украинских гривен.
• 1 144 белорусских рублей.
• 35 509 российских рублей.

Еще раз повторим, речь идет о стандартном месяце, но существует возможность работы в дополнительное время, а значит заработать больше.

График работы и условия проживания

Рыбные заводы – это та отрасль экономики, где стандартных графиков не бывает. Их устанавливает каждое производство самостоятельно, и значения колеблются довольно сильно. Наиболее распространены:

• 5 рабочих дней / 2 выходных – по 8 часов в смену.
• 6 / 1 по 7 часов.
• 3 через 3 или 2 через 2 по 12 часов и т.п.

Каждый час сверхурочного труда оплачивается дополнительно, а возможность такой работы есть практически всегда. Законодательство устанавливает минимально возможную доплату, но предприятия нередко платят еще больше. Эти параметры индивидуальны, но часто в объявлениях можно встретить такие расценки:

• Дополнительный час в будни + 50%.
• Дополнительный час в выходные + 100%.

К сожалению, предприятия помельче могут предложить и доплату немного меньшую.

Но в целом, при большой физической и эмоциональной нагрузке, иностранцам удается повысить уровень зарплаты за счет подработок в 1,3-1,5, реже в 2 раза, относительно вышеуказанных расчетов.

Что касается условий проживания, то этой темы мы уже касались выше, и тут лишь повторим – условия могут быть любыми. Проживание – один из основных вопросов, которые нужно выяснить предварительно. Если работодатель обеспечивает жильем, то, как правило, это хостел или общежитие, с возможностью приготовления пищи.

Еда также является важным аспектом. На предприятии в основном кормят обедом и предоставляют горячий чай. Остальные приемы пищи нужно подготавливать самостоятельно или договариваться с поварами завода, но за отдельное вознаграждение.

Самые популярные рыбные заводы в Польше

Рыбзаводов в Польше большое количество, мы укажем лишь на некоторые. Это случайная выборка, нужная исключительно для наглядности, т.е. нахождение в нашем обзоре или отсутствие в нем не обозначает каких-либо рекомендаций или, наоборот, отрицательных отзывов.

Frosta Sp. z o.o. (Быдгощ)

Одно из крупнейших предприятий отрасли, расположенное в Быдгоще – административном центре Куявско-Поморского воеводства. Завод специализируется на замороженной продукции.

О существующих вакансиях можно узнать напрямую у работодателя по этой ссылке. Там же можно отправить резюме в электронном виде.

На момент публикации предлагались следующие зарплаты брутто в месяц:

PIRS Sp. z o.o. (Дарлово)

Основная специализация предприятия – свежая рыба. Производство располагается в Дарлово (Западно-Поморское воеводство) возле места впадения реки Вепши в Балтику. Завод принимает свежую продукцию от польских и датских моряков, поэтому объем работы существует всегда.

Имеющиеся вакансии размещаются на этой странице рыбзавода, однако на момент публикации прямые предложения отсутствовали.

Morex Sp. z o.o. (Гдыня)

Фабрика по переработке замороженной рыбы. Располагается на севере РП в Гдыне. Работает с 1995 года. Вакансий на своем сайте не публикует, но на порталах поиска работы присутствуют их предложения (нетто злотых в час):

Milarex (Слупск)

Одно из крупных, причем международных, предприятий по переработке лосося. Заводы новые – запуск в 2017 году. Располагаются в Слупске, Поморское воеводство.

К сожалению, и этот производитель не публикует прямых вакансий. Сайты по трудоустройству для иностранцев дают предложение по работникам производства (лосось) – 11 злотых в час нетто.

Трудоустройство и легализация

Трудоустройство на рыбные заводы происходит по общей для Польши схеме. Для официальной работы потребуется освядчення или зезволення, по которым открываются соответствующие визы.

Украинцы, обладающие правом безвизового въезда, могут получить освядчення дистанционно, и 90 дней работать «по биометрии».

Для дальнейшей легализации, но только в случае согласования этого факта с работодателем, и обладатели виз, и въехавшие по безвизу, имеют возможность подать документы на карту часовего побыту. Этот вариант позволит официально работать и находиться в стране, как весь период ожидания решения (а это несколько месяцев), так и срок, на который карта будет выдана, с возможностью дальнейшего продления ВНЖ.

Заключение

Рыбоперерабатывающая промышленность в Польше развита достаточно хорошо. Число предприятий отрасли приближается к 300, и значительное число из них – крупные заводы. Объемы производства постоянно растут. Сырье поступает со всего мира. А значит и работников нужно все большее число.

Теперь вы в курсе, в чем заключается специфика работы и сколько можно получить в месяц на польском рыбзаводе. Выбор за вами. Нам остается лишь еще раз посоветовать тщательно просчитывать все расходы и доходы заранее, чтобы точно понимать выгоду от подобных мероприятий.